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Un informe del Equipo Técnico de PORMAG reveló que se faenaron más de 715.000 animales en el primer mes del año. Buenos Aires lideró la actividad y los capones concentraron la mayor participación.
La faena porcina en Argentina comenzó el 2026 con una fuerte recuperación interanual, aunque mostró una caída respecto del mes previo. Según el informe del Equipo Técnico de PORMAG, en enero se faenaron 715.680 animales, lo que representó un incremento del 7,4% en comparación con el mismo mes de 2025, cuando se habían registrado 666.200 cabezas.
➢ FAENA.
Sin embargo, en la comparación mensual, la actividad evidenció una contracción del 14% frente a diciembre, reflejando una dinámica estacional habitual tras el pico de fin de año.
En términos territoriales, la provincia de Buenos Aires concentró casi la mitad de la faena nacional, con el 49,8% del total. Le siguieron Santa Fe, con el 18,8%, y Córdoba, con el 16,6%, consolidando a la región central como el principal polo productivo del país. Entre Ríos aportó el 4,9%, mientras que el resto de las provincias sumaron el 9,9%.
Por categoría, los capones dominaron ampliamente la faena, con una participación del 73,2%, seguidos por los animales inmunocastrados, que representaron el 22,9%. El resto correspondió a cerdas, lechones, cachorros, cachorras y padrillos, con porcentajes considerablemente menores.
SAGPYA.
En cuanto al peso, el informe también destacó que el capón tipificado mantuvo valores elevados en el inicio del año, ubicándose en torno a los 117,6 kilos promedio, lo que refleja la continuidad de una tendencia hacia animales más pesados y una mayor eficiencia productiva.