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El balance productivo del sector porcino dejó números positivos durante 2025. Así lo destacó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), que celebró un año récord tanto en faena como en consumo interno de carne de cerdo.
De acuerdo con datos oficiales, durante el último ejercicio se faenaron 8.517.433 cabezas, de las cuales se obtuvieron 812.272 toneladas de carne porcina. Estas cifras representan incrementos interanuales del 2,5% en la faena y del 3,4% en el volumen producido respecto de 2024, consolidando el crecimiento sostenido de la actividad.
Uno de los indicadores más destacados fue el consumo interno, que continúa mostrando una tendencia ascendente. En 2025, el consumo per cápita alcanzó un récord histórico de 18,9 kilos por habitante por año, lo que implicó un aumento del 8,7% en comparación con el año anterior. Desde la SAGyP subrayaron que este desempeño confirma la consolidación de la carne de cerdo como una alternativa estable dentro de la dieta de los argentinos, impulsada por su versatilidad, precio y valor nutricional.
En materia de comercio exterior, el Gobierno también puso en valor la apertura de 54 mercados internacionales para carne y subproductos porcinos. Durante 2025, las exportaciones del sector totalizaron US$ 15,34 millones, lo que significó un crecimiento del 3% en dólares respecto del año anterior.
A este escenario se suma la preocupación por el sostenido aumento de las importaciones, principalmente desde países limítrofes, un factor que genera tensión dentro de la cadena productiva.
Aun así, desde la SAGyP mantienen una mirada optimista y sostienen que los resultados alcanzados durante 2025 “validan el trabajo que se viene desarrollando en el sector porcino”, al tiempo que destacan su aporte al abastecimiento interno y su potencial de crecimiento a futuro.