RKLa Mesa de Articulación Interinstitucional de Zoonosis y Alimentos de Córdoba intensificará las tareas en pos de la erradicación de la producción porcina informal y en los controles de las etapas de faena y elaboración.
Con el objetivo de lograr la erradicación de la triquinosis en el territorio cordobés en los próximos dos años, la Mesa de Articulación Interinstitucional de Zoonosis
y Alimentos de Córdoba (Maizacor) lanzó el miércoles el plan de trabajo denominado “Córdoba sin Triquinosis 2015”.
Los alcances y las características de esta iniciativa se dieron a conocer en el auditorio del Ministerio de Ciencia y Tecnología, ante la presencia de funcionarios,
intendentes, técnicos bromatólogos y elaboradores de embutidos y chacinados.
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Fuente: TodoAgro