RKMéxico cerró el 2007 con compras de carne de bovino, porcino y ave que totalizaron $2.255 billones de dólares, casi el doble de lo que importó en el 2000, cuando la cifra de compras de carne fue de $1.29 billones de dólares. De las importaciones del 2007, un 46% fueron de carne de bovino, un 30 % de carne de ave y el 24% restante de carne de porcino.
Según datos de SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación), el consumo de carne per cápita en el país azteca pasó de 51.2 kilos en el 2000 a 58.5 kilos en el 2007. Esto representa un incremento de 14.3% en el consumo de los tres tipos de carne.